Head of Retail (Publiekscatering) - Johan Cruijff ArenA

Head of Retail – Levy Europe
Locatie: Johan Cruijff ArenA
Rapporteert aan: Operations Director | Levy Netherlands

Ben jij een resultaatgerichte leider met ervaring in grootschalige catering of evenementenlocaties? Krijg je energie van het aansturen van teams, het optimaliseren van operaties en het leveren van uitzonderlijke gastenervaringen? Dan is deze Head of Retail functie bij Levy Netherlands perfect voor jou!

Levy is het bruisende en snelgroeiende onderdeel van Compass Group, wereldwijd marktleider in food en hospitality services. We verzorgen de publiekscatering bij iconische sport- en evenementenlocaties in binnen- en buitenland.

In Nederland zijn we actief op locaties als de Johan Cruijff ArenA, Stadion Galgenwaard — met nog meer mooie locaties in het vooruitzicht. Internationaal werken we o.a. voor Wimbledon, Twickenham en Tottenham Hotspur Stadium.

Onze missie: legendarische ervaringen creëren, met goed eten, drinken en gastvrijheid. We staan voor duurzaamheid, inclusiviteit, welzijn en innovatie. We streven ernaar koploper te zijn in duurzame hospitality, en bewijzen dat duurzaam eten perfect hand in hand kan gaan met een geweldige gastervaring. We doen dit met seizoensgebonden, lokaal ingekochte en plantaardige menu’s, en werken samen met leveranciers om uitstoot en voedselverspilling in de hele keten te verminderen.

Als Head of Retail heb je de volledige operationele verantwoordelijkheid voor de publiekscateringactiviteiten in de Johan Cruijff ArenA. Je leidt meerdere operationele teams, bewaakt de servicekwaliteit en stuurt de financiële prestaties aan. In nauwe samenwerking met klanten, leveranciers en interne teams lever je uitstekende resultaten voor, tijdens en na elk evenement. Je combineert operationele excellentie met strategisch inzicht, identificeert kansen voor innovatie en implementeert deze succesvol.

Operationeel Leiderschap

• Coördineren van dagelijkse en evenement-operaties, inclusief outlet setup en personeelsplanning
• Uitvoeren van kwaliteitscontroles en optimaliseren van logistiek en voorraadbeheer
• Waarborgen van gasttevredenheid, hygiëne en veiligheidsnaleving conform HACCP en arbo-normen

Financieel Management

• P&L verantwoordelijkheid inclusief budgetbeheer en maandelijkse rapportage
• Maximaliseren van besteding per hoofd (SPH) en optimaliseren van personeelsinzet
• Beheren van inkoop, voorraad en naleving van financiële procedures

Team Leiderschap

• Leiden en ontwikkelen van operationele -en evenemententeams
• Toezicht houden op grootschalige werving en flexibele personeelsplanning
• Creëren van een positieve cultuur gericht op horecaexcellentie en resultaten

Relatiebeheer & Innovatie

• Primair contactpersoon voor klanten en externe leveranciers
• Identificeren van nieuwe trends en serviceconcepten
• Bijdragen aan commerciële voorstellen en innovatieve initiatieven