Cluster Manager Catering

Als Food Regisseur bij ProRail stuur je een enthousiast team aan en ben je verantwoordelijk voor het restaurant, de koffiebar, Grab & Go en banqueting.
Samen met je team zorg je voor een efficiënte operatie, hoge gasttevredenheid en een duurzaam foodaanbod. Je schakelt nauw met de opdrachtgever, zet in op innovatie en duurzaamheid en vertaalt trends door naar de praktijk. Je hebt een inspirerende rol in de doorontwikkeling van ons foodconcept en zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt op de verschillende locaties.

Jouw belangrijkste taken:

• Leidinggeven aan een team van circa 20 medewerkers (restaurant, koffiebar, Grab & Go, banqueting).
• Aansturen op kwaliteit, gastvrijheid en duurzame resultaten.
• Inspiratie en doorontwikkeling van het foodaanbod op meerdere locaties.
• Organiseren van proeverijen en speciale evenementen.
• Begeleiden van deelnemers van The Colour Kitchen en bijdragen aan social return.
• Financieel beleid beheren en toezien op wet- en regelgeving (HACCP, allergenen).
• Meedenken over verbouwingen en vernieuwing van keukens en outlets.
• Optimaliseren van de gastbeleving binnen de iconische panden van ProRail.
• Contact onderhouden met opdrachtgever en klanten, signaleren van kansen en trends.

Waarom werken bij ProRail?
Werken bij ProRail betekent werken in een dynamische omgeving op meerdere locaties (Utrecht, Amsterdam, Zwolle en Rotterdam). Je krijgt veel verantwoordelijkheid en ruimte om zelf invulling te geven aan je rol. Daarbij werk je hybride: de werkdagen zijn in principe maandag t/m vrijdag tussen 09.00 en 18.00 uur, maar dit kan per situatie afwijken. Je bepaalt grotendeels zelf waar en wanneer je aanwezig bent, zolang de operatie en afspraken met de opdrachtgever goed geborgd zijn.