Assistent Cateringmanager

Heb jij een passie voor eten en drinken, een scherp oog voor organisatie en vind je het leuk om een team aan te sturen? Als assistent cateringmanager bij Fontys Stappegoor in Tilburg werk je nauw samen met de cateringmanager en draag je de operationele, financiële en culinaire verantwoordelijkheid voor de bedrijfshoreca op deze locatie. Jij ondersteunt jouw manager op allerlei vlakken en zorgt ervoor dat alles soepel verloopt, waarbij jouw focus vooral ligt op de dagelijkse operationele werkzaamheden, terwijl jouw manager zich richt op de strategische en tactische kant.

In de praktijk betekent dit dat je precies weet wat er op de werkvloer gebeurt en zorgt dat alles goed georganiseerd is. Je stuurt een divers team van 13 medewerkers aan, waarvan het grootste deel dames en twee heren. Bij alles wat met eten en drinken te maken heeft, let je op hygiëne, veiligheid en kwaliteit, zodat de gasten altijd kunnen genieten van een heerlijke en goed verzorgde catering.

Jouw belangrijkste verantwoordelijkheden:

• Je motiveert en begeleidt jouw team om het beste uit zichzelf te halen.
• Je houdt je bezig met gastvrijheid, voedselveiligheid en de persoonlijke ontwikkeling van de medewerkers.
• Administratieve werkzaamheden op de computer.
• Je beheert de voorraad en regelt de inkoop van producten.
• Je ondersteunt de cateringmanager bij diverse taken en vervangt hem/haar tijdens afwezigheid.
• Je maakt roosters en houdt toezicht op H.A.C.C.P., ureninzet en de werkhouding van het team.
• Samen met de vestigingsmanager en banquetingmanager zorg je voor een goed georganiseerde locatie, waarbij jouw inzicht, brede glimlach en aandacht voor orde en netheid vanzelfsprekend zijn.

Werktijden en voorwaarden:

• Je werkdagen zijn van maandag tot vrijdag.
• Werkuren: maandag t/m donderdag van 08:00 tot 16:00, met één avond per week tot 20:00. Op vrijdag werk je van 08:00 tot 15:00.
• Je bent in het weekend vrij, met uitzondering van drie open dagen per jaar.
• Tijdens alle schoolvakanties is de locatie gesloten. Om deze vakanties doorbetaald te krijgen, werk je tijdens de collegeweken ongeveer 25% meer uren dan je contracturen.